キッチン星空ほっとレシピ
なすとピーマンのごまみそ炒め
▽作り方 １．なすを乱切りにして、水につけ、あくを抜いておく。 ピーマンも乱切り。 ２．みそ、砂糖、しょうゆ、酒、すりごまをボールに合わせて混ぜておく。 分量の目安？・・・ うーん、いつも勘で作ってるからなぁ。 みそ、砂糖、酒が大さじ１、しょうゆが小さじ１、 すりごま大さじ２ってところでしょうか。 （なす２．本、ピーマン２．個に対して） 味を見て、好みに調節して下さい。 ３．フライパンに油を熱し、１を炒める。 ４．なすがしんなりしたら、２の合わせ調味料を加えてさらにもう少し炒める。 出来上がり。 [98/03/09(月) 00:01] 朝倉玲 サブのおかず [リスト][もどる][すすむ] |