キッチン星空ほっとレシピ
シメジとベーコンのクリームスパゲッティ
▽材料（２人前） スパゲッティ … ３００ｇ （一人前１００ｇとかいうけれど、玲でさえそれじゃ足りない。 一人前、１５０ｇくらいは必要でしょう。 お腹の空いた人、男の人はもっと多くしても） シメジ … １パック ベーコン … ３〜４枚 玉ねぎ … １／２個 生クリーム … １パック(２００cc） ・・・代わりに牛乳２００ccとバター大さじ２でも その他 … コンソメの素（顆粒）、 塩、 コショウ、 あればパセリのみじん切り ▽作り方 １．お湯を沸かし始める。 スパゲッティ１００ｇに対して、お湯１リットルが必要。 ２．材料を切る。 シメジは洗って、石づき（根元の固いところ）を切り、 バラバラにしておく。 ベーコンは食べやすい大きさ、 玉ねぎは２センチくらいの長さの薄切りに。 ３．お湯が沸いたら、スパゲッティをゆで始める。 時間は、袋に書いてあるのを目安に。 ４．フライパンに油を熱し、２．の材料を炒める。 ５．４に、生クリームを一気にいれ、コンソメ、塩、コショウで味付けする。 （生クリームの代わりに、牛乳とバターでも） 生クリームや牛乳は、塩がききやすいので、入れるときには控えめに。 ６．ゆで時間の１分前くらいになったら、 スパゲッティを１本取って、食べてみる。 髪の毛１本分くらいの芯が残っているのが最高。 （これをアルデンテという。・・・あ、知ってた？） ７．お湯を切ったスパゲッティを５のフライパンにどさっと入れて、絡める。 ８．皿に盛りつけ、あれば、パセリをふって、召し上がれ。 ５で、コンソメの素を多めにして、水１〜１．５カップを加えると、スープスパゲッティになります。
お試しあれ。 [98/03/19(木) 00:00] 朝倉玲 その他 [リスト][もどる][すすむ] |