キッチン星空ほっとレシピ
ジャガイモ入りおかず卵焼き
ふっくら仕上げて外側は黄金色... 見た目にもきれいな卵焼きです。 【材料】４人前 ジャガイモ……………………中１個 ニンジン………………………中１／２本 タマネギ………………………小１／２個 チャーシュー…………………３０〜４０ｇぐらい 卵………………………………Ｌ４個 油、バター、塩、こしょう、牛乳 【作り方】 １．ジャガイモ、ニンジンをすり下ろして、タマネギ、チャーシューはみじん切りにしてボウルに入れる。 ２．１を油とバターをひいたフライパンで炒める。 ３．炒めた２をボウルに戻し、ちょっと冷ましてから卵４個を加え、塩、こしょう（多め）、牛乳少々を加える。 ４．３を菜箸等でよく泡立てる。 ５．熱したフライパンに油とバターをひき、４を加えてふたをして弱火で両面焼く。 ６．竹串を刺してみて、中まで火が通っていたらできあがり。 ポイントは、チャーシューを加えることと、タネをよくかき混ぜておくことです。
ジャガイモ、ニンジンをみじん切りにして加えても、おいしいですよ。 野菜が苦手なお子さんの場合、すり下ろしておくと良いでしょう。 [05/03/28(月) 19:05] メインのおかず おとーと [リスト][もどる][すすむ] |