キッチン星空ほっとレシピ
ウナギちらし
▽材料（４人前） 米 ３合 ウナギ ２〜４串（もちろん、多い方が豪華） その他 すし酢 卵２．個 きゅうり いりゴマ（白）青じそ 紅しょうが ミョウガなど あればいい物 青じそ 紅しょうが ミョウガなど ▽作り方 １．普通よりほんの少し少な目の水加減でご飯を炊く。 ２．炊きあがったご飯にすし酢を混ぜる。 （我が家は粉末のすし酢を使ってしまいますが、 もし、自分で作りたければ、米３合に対して、 酢大さじ５，砂糖大さじ１，塩小さじ１の割合） ３．電子レンジ等で温めたウナギを串から抜き取り、２センチ角位に刻む。 ４．２のすし飯に３のウナギ、蒲焼きのたれ（ウナギについてきたもの）、 白ゴマを混ぜる。 ５．卵２個で、薄焼き卵を作り、細く刻んでおく。（これを金糸卵という） ６．キュウリは、薄切り。あれば、青じそ、ミョウガなども千切りにしておく。 ７．４のウナギご飯を皿に盛り、５の金糸卵や６の野菜、 紅しょうがなどでトッピングする。 ごまの香りと、キュウリのはりはり感が、とてもおいしい。(^^) [98/03/17(火) 00:00] 朝倉玲 ごはんもの [リスト][もどる][すすむ] |