キッチン星空ほっとレシピ
塩サバの酒蒸しタルタルソースがけ
▽材料（２人前） 塩サバ（三枚におろしたもの） … ２枚 日本酒 大さじ … ２杯 卵 … １個 玉ねぎ … １／２．個 その他 … マヨネーズ、塩、コショウ、あれば刻みパセリ ▽作り方 １．卵を固ゆでにしておく。（水から１５〜１８分くらいゆでる） ２．玉ねぎをみじん切りにして、水にさらし、布巾などで水気をとっておく。 あまりさらしすぎないように。 ３．１と２．をマヨネーズであえ、塩、コショウ少々を加えて タルタルソースを作っておく。 ４．塩サバを皿に並べ、日本酒を上から振りかけて、ラップをかけ、 電子レンジで４分ほど加熱する。 身に熱が通ればOK。 ５．サバを皿に盛り、上にタルタルソースをたっぷりかけ、 あればパセリのみじん切りを振りかける。 できあがり。 サバの臭みを日本酒と玉ねぎが消してくれます。
そのためにも、玉ねぎはさらしすぎない方がいいでしょう。 [98/03/27(金) 00:00] 朝倉玲 メインのおかず [リスト][もどる][すすむ] |