キッチン星空ほっとレシピ
ポテトと肉団子のピザ風重ね焼き
▽材料（４人前） ジャガイモ … ３個 合い挽き肉（豚挽肉でも） … ２００ｇ 玉ねぎ … １個 卵 … １個 ピーマン … １個 塩、コショウ、パン粉、溶けるタイプのチーズ、ケチャップ、ソース、しょうゆ ▽準備 ケチャップ大さじ６，ソース大さじ２，しょうゆ小さじ１を合わせて、ピザソースを作っておく。 辛みがほしい人は、タバスコも混ぜる。 市販のピザソースを使っても。 ▽作り方 １．玉ねぎをみじん切りにして皿にのせ、ラップをかけずに、 電子レンジで２分間加熱する。 ２．ジャガイモの皮をむき、厚さ５ミリくらいの輪切りにして水にさらす。 ３．耐熱容器に２を出来るだけ重ならないように並べ、 ラップをして、レンジで７〜８分加熱する。 ジャガイモが柔らかくなったら、ピザソースの２／３量を上に塗っておく。 ４．１の玉ねぎに挽き肉、卵、パン粉大さじ２くらい、塩、 コショウ少々を混ぜ、なめらかになるまで手で良くこねる。 ５．４を小さな楕円形にまとめて、３のジャガイモの上に並べる。 肉団子はあまり厚くしない方が火の通りがよい。 ６．５にラップをして、様子を見ながら８〜１０分レンジにかける。 肉団子に完全に火が通るまで加熱すること。 ７．６の上に溶けるチーズ、薄い輪切りのピーマンを散らして、 さらに２分加熱する。 ポテトと肉団子を一緒に取り分け、好みで上からもピザソースをかける。 おいしいよ。 [98/03/31(火) 00:00] 朝倉玲 メインのおかず [リスト][もどる][すすむ] |