キッチン星空ほっとレシピ
ソーセージポトフ
▽材料 ジャガイモ … 中１個 玉ねぎ … １／２個 人参 … １０センチ キャベツ … ５０ｇぐらい （出来るだけ大切りにする。 芯のあたりが残っていたら、それを２つに切って使うと良い） ウィンナーソーセージ … ２〜３本（フランクフルトソ−セージ１本でも） 固形スープの素 … １／２個 その他 … 塩、コショウ、あればローリエ（月桂樹の葉）１枚 ▽作り方 １．野菜の皮をむき、大きめに切る。 ジャガイモは４つ割り。人参は乱切り。玉ねぎは厚めのくし切り。 キャベツも大切りにする。 （切り方の名前がよく分からないときは、 気にせず、大きめに切ればＯＫです。） ２．野菜を鍋に入れ、水１と１／４カップ加え、 固形スープの素、あればローリエも入れて、火にかける。 ３．初めは強火、沸騰したらごく弱い火にして、約３０分くらい、 ことこと煮込む。 途中、スープが少なくなったら、水かお湯１／４カップを加える。 ４．野菜に竹串がすっと刺さるようになったら、 切れ目を入れたウィンナーを加えて、もう１，２分煮る。 塩、コショウで味を整えて出来上がり。 スープがなくなっていないか時々チェックすれば、
あとは火にかけたままで良い料理です。 その間に掃除するもよし、洗濯するもよし。 他のおかずを作っても、好きな本と音楽で一息ついても・・・。 [98/04/07(火) 00:00] 朝倉玲 汁物・鍋物 [リスト][もどる][すすむ] |