キッチン星空ほっとレシピ
イカとワカメのショウガじょうゆ和え
▽材料（４人分） 生イカ（刺身用） … 大１ぱい ワカメ（出来れば、お刺身ワカメ） … 適宜 しょうゆ、日本酒、ショウガ ▽作り方 １．ワカメの塩を洗い落とし、水にしばらくつけて戻し、水気を切っておく。 ２．イカのわたと足を取り除き、胴の部分を１センチ幅くらいに切り、 熱湯にさっとくぐす。表面が白くなったら、すぐに引き上げる。 イカが生っぽいくらいが美味しいので、くれぐれも、ゆですぎないように。(^^; ３．１を食べやすい大きさに切り、２とあわせ、しょうゆ、少量の日本酒、 おろしショウガを加えて混ぜ合わせる。 できあがり。 [98/04/24(金) 00:00] 朝倉玲 サブのおかず [リスト][もどる][すすむ] |