キッチン星空ほっとレシピ
ポークビーンズ
大豆（他の豆でも可） … １カップ ＃大豆の水煮缶を使うのならば、固形量１５０ｇ程度のもの２缶 豚肉（薄切りでもかたまりでも） … １５０ｇ 玉ねぎ … １個 ミートソース … １缶 固形スープの素 … １／２個 好みで、刻みパセリ ▽作り方 １．大豆を戻してゆでる。 大豆をたっぷりの水に一晩つけて戻し、 かぶるくらいの水と一緒に鍋に入れて、火にかける。 途中、ゆで汁が足りなくなってきたらお湯をさしながら、 豆が柔らかくなるまでゆでる。 ２．豚肉を切る。 薄切り肉なら２センチくらいの幅に、かたまり肉なら、 １センチ角くらいの大きさに。 ３．玉ねぎは薄いくし切りにする。 ４．鍋に油を熱し、２．，３を炒め、肉の表面の色が変わったら、 水気を切った豆を加える。 ５．豆が熱くなったら、ミートソース缶と水１カップ、 固形スープの素を加え、蓋をして、汁気がなくなるまで、 １５〜２０分くらい煮込む。 ６．好みで仕上げに刻みパセリをふる。出来上がり。 この料理は、ご飯にもパンにもよく合います。
元々のレシピでは、調味料は、トマトジュース小２缶、 ウスターソース大さじ３、ケチャップ大さじ３、 ホットマスタード大さじ２〜３を使うことになっていますが、 面倒なので、私はミートソース缶を使っています。 [98/04/27(月) 00:00] 朝倉玲 サブのおかず [リスト][もどる][すすむ] |