キッチン星空ほっとレシピ

ジャガイモとベーコンのチーズ煮

これは長男の学校給食の人気メニューです。
レシピが手に入ったので作ってみたのですが、なかなかいけます。(^^)
ジャガイモほっこり、チーズがとろり。パンにもご飯にも合います。
お試し下さい。

▽材料 （４人分）
ジャガイモ 中４〜５個
ベーコン ３〜４枚
ピザ用チーズ 大さじ山盛り４〜６杯（お好みで）
マーガリン 大さじ２〜３杯
その他 塩、コショウ、刻みパセリ

▽作り方
１．ジャガイモの皮をむき、食べやすい大きさに切り、水にさらす。
２．１．を浅い鍋またはフライパンに入れ、水をひたひたに加えてふたをし、
　　沸騰するまで強火、その後弱火にして煮る。
３．２．が少し柔らかくなったらマーガリンを加えて、さらに煮る。
４．３．が煮えたら塩、コショウをしてざっと混ぜ、適当に切ったベーコンをのせ、
　　さらにピザ用チーズをのせてふたをする。

チーズが溶けたら、出来上がり。皿に盛り、刻みパセリを振りかける。
＊ あつあつのところを召し上がれ！

* ベーコンの代わりにコンビーフやハム、ジャガイモの代わりにサツマイモで作っても美味しくなります。
刻みパセリの代わりに、市販の粉末パセリや輪切りにしたピーマンなどでもＯＫ。
ピーマンを使うときは、４．でチーズをかけた上にすぐのせ、ふたをして、少し蒸らしましょう。

[99/10/02(土) 00:02] 朝倉玲 メインのおかず
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