キッチン星空ほっとレシピ

びっくりスコーン（チーズ風味）

▽材料 （約６個分）
薄力粉 ２５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ４
バター （あれば無塩） ５０ｇ
砂糖 小さじ１
カッテージチーズ ５０ｇ
卵 １個
牛乳 ７０cc
強力粉・メープルシロップ 各適宜

▽作り方
１．ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、
　　ここにバターを加えて手でもみ込み、粉をサラサラにする。
２．１に砂糖、カッテージチーズ、卵、牛乳を入れて混ぜ、
　　強力粉をふった台の上で３-４ｃｍ厚さにのばし、丸く抜く。
　（抜き型がないときは、グラスなどを利用すると良い。）
３．１９０℃に熱したオーブンで約１２分間焼いて器に盛り、
　　メープルシロップをかける。（オーブンレンジの場合、時間を少し長めに）

お好みで、泡立てた生クリームとジャムなどを添えてもｇｏｏｄ！。

〔たまママさんのおまけレシピ〕

* 手作りカッテージチーズ　*

牛乳１リットルを人肌に温めて、お酢（大さじ３ぐらいかな？）をゆっくりかき混ぜながら入れる。
分離するのが終わったら、ガーゼなどで漉して、そのまま冷蔵庫などで２時間ぐらい水分を切る。

だいたい１００ｇぐらいのカッテージチーズができます。
牛乳を温めるのもレンジで７，８分でOKだし、簡単でしょ♪

[00/05/12(金) 00:00] たまママ おやつ・デザート類
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