キッチン星空ほっとレシピ

白菜と肉団子の鍋物

お正月。ごちそうやお餅の食べ過ぎ、飲み過ぎで、ちょっと胃がもたれ気味・・・
という方も多いのではないですか？
そんなときにあっさりした、こんな鍋はいかがでしょう？
とっても簡単でおいしいですよ。(*^^*)


【材料】（４人前）

白菜・・・・・・・・・・・・・・１／３〜１／２株
ひき肉（豚でも鶏でもＯＫ）・・・３００ｇ
片栗粉・・・・・・・・・・・・・大さじ１強

日本酒、塩、コショウ、しょうゆ、だし昆布（１０センチくらい）
好みでポン酢しょうゆなど


【作り方】

１．鍋に水４〜５カップとだし昆布をいれて、しばらく置く。

２．白菜を洗って、ザクザク切る。

３．ボールにひき肉、片栗粉、塩コショウ少々を入れて混ぜる。
　　この時、みじん切りにした長ネギを混ぜてもおいしい。

４．１の鍋に塩１／２、日本酒大さじ１と、２の白菜を入れて火にかける。

５．４が沸騰したら、３のひき肉をスプーンですくって、ポトンポトンと落とし入れる。
　　肉団子の表面が白く固まるまでは、そっとしておいて、いじらない。
　　肉団子と白菜に火が通ったら、塩、しょうゆ少々で味を整え、汁ごと具をすくって食べる。
　　好みで、最後の味付けはせずに、器に取り分けてからポン酢しょうゆでいただいても、おいしい。


【メモ】
　　白菜とひき肉の消化の良い鍋です。
　　おまけにとっても経済的。
　　胃にもお財布にも優しい一品です。お試しあれ。(*^^*)

[01/01/05(金) 15:11] 朝倉玲 汁物・鍋物
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