キッチン星空ほっとレシピ

かぼちゃのケーキ

そろそろ梨やぶどうなど秋の味覚が店頭に増えてきましたね。
かぼちゃも思い切ってまるごと１個買って、いろいろチャレンジしてみませんか？

【材料】13×20cmの耐熱皿１回分
かぼちゃのうらごし・・・１００ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
ベーキングパウダー・・・大さじ１/２
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
ラム酒漬けレーズン・・・大さじ２

【作り方】
１．オーブンを２００度に温めておく。
２．ラムレーズンは粗く刻む。
３．全ての材料をボールに入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
４．オーブンペーパーをひいた耐熱皿に流し入れ、２００度で約２５分焼く。

☆生のかぼちゃの皮を取り（ケガをしないようにね）５mm程にスライスしたものを、
丼などの大きな器に入れラップをし、レンジであたためスタート♪
（生っぽいところがあったらもう少し加熱しましょう。）
ラップを取らずにそのまま室温に置くと、真空のようになり、ある程度ペースト状になります。
冷めてからフォークで潰せば完璧！？
小分けして冷凍しておくと、使いたい時にすぐ使用可能です♪

☆ラム酒漬けレーズンがない場合や、小さなお子さんたちが食べる時は入れなくてもOKです。

[01/08/25(土) 12:33] たまママ おやつ・デザート類
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