キッチン星空ほっとレシピ

カリフラワーと豚肉のソテー

あわわ・・・多忙に取り紛れるうちに、自分の番に当たっていたのをすっかり忘れていました。更新が遅くなってしまって、すみませんでした。m(_ _)m

さて、カリフラワーはこの季節にもおいしい野菜です。
シンプルにソテーにして、その旨味を充分に味わってみませんか？

【材料】（４人前）

・カリフラワー　・・・１株
・豚肉（薄切り）・・・２００ｇ程度
・片栗粉　・・・・・・大さじ２
・塩、コショウ、しょうゆ、油


【作り方】

１．カリフラワーを洗い、小房に分ける。
２．鍋に湯を沸かし、塩または小麦粉少々を入れ、カリフラワーを堅めにゆでる。
　　小麦粉を入れると、色が白くゆで上がる。
　　ゆで上がったカリフラワーは、ざるにとって水気を切っておく。
３．豚肉を一口大に切り、油大さじ２程度を入れて熱したフライパンで炒め、塩コショウする。
４．肉の色が変わってきたら、２のカリフラワーを入れ、さらに炒める。
５．塩とこしょう、好みでしょうゆ少々も加えて味を付け、大さじ６の水で溶いた片栗粉をまわしかける。
　　全体にとろみがついたら出来上がり。

本当にシンプルな料理なので、材料はぜひ新鮮なものを使って下さいね。(^^)

[01/10/21(日) 23:42] 朝倉玲 メインのおかず
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