キッチン星空ほっとレシピ

りんごのアーモンドカップケーキ

今回はとても香ばしいりんごのケーキです。
作り方は簡単ですし、混ぜ合わせるときもスプーンや木べらで大丈夫です。
材料さえ揃えば出来たも同然かも！？


【材料】（直径６cmのマフィンカップ８個分）
りんご・・・・・・・・小１個
砂糖・・・・・・・・・大さじ１

アーモンドプードル・・・１００ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・５０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・３個
バター（無塩）・・・・・・７０ｇ
バニラエッセンス・・・・・・・少々

【作り方】
１．りんごは皮と芯を取り除き、縦に８等分し幅３〜４mmに切る。
　　耐熱の器に入れ、砂糖大さじ１をふりかけラップをかけ、電子レンジで５〜６分加熱し、
汁けをきってさます。
２．ボールに粉類（アーモンドプードル、薄力粉、砂糖）を入れ、スプーンで軽く混ぜ合わせてから、卵を加え混ぜ合わせる。
　　さらに、湯せんなどで溶かしたバターを加えて混ぜ、バニラエッセンス少々も混ぜる。
４．天板にカップを並べ、生地を等分に注ぎ入れる。りんごを等分にのせる。
５．１７５℃のオーブンで２５〜３０分焼く。

☆アーモンドプードルとは、アーモンドを砕いて粉にしたものです。
　皮つきのものはちょっと素朴な出来上がりになりますが、
皮なしのものより少し安く購入できます。
　口当たりをよく、上品な感じにしたいときは皮なしをどうぞ♪

　　　

[02/02/12(火) 14:55] たまママ おやつ・デザート類
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