キッチン星空ほっとレシピ

ごぼうとねぎのあえもの（韓国風）

蒸し暑い日が続きますね〜・・・(^^;;
こんな日は焼肉でパ〜ッと！？　・・・でしたら、こんな一品も加えてみては？

【材料】（４人分）
ごぼう・・・・・・１本くらい
万能ねぎ・・・・１/２束

**あえごろも**
　白いりごま・・・・・・・・大さじ２
　にんにくのすりおろし・・・少々
　コチュジャン・・・・・・小さじ １
　しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ１.５
　ごま油・・・・・・・・・・・小さじ ２

焼きのり・・・・・２枚

酢、砂糖、酒


【作り方】
１．ごぼうはたわしで洗い、縦半分に切って厚さ２〜３mmの斜め薄切りにする。
　　薄めの酢水に５分ほどさらし、水けをきる。
２.万能ねぎは長さ３cmに切る。
３.ごまはすり鉢ですり、あえごろもの他の材料を入れ混ぜる。
４.鍋にだし汁１.５カップ、砂糖小さじ１/２、酒大さじ１とごぼうを入れ、中火で４〜５分煮、
　　汁けが少なくなったら万能ねぎを加え、混ぜながらさっと火を通す。
５．あえごろもと混ぜ合わせ、焼きのりを細かくちぎって加え、軽く混ぜて器に盛る。


☆万能ねぎは、わけぎや長ねぎでもOKです。
　コチュジャンがない場合は、唐辛子+みそ+砂糖でお試しくださいね。
　なるべく食べる直前にあえると、美味しく頂けます。
　他に、ゆでたもやしやにんじん、きのこ類などを加えても美味しいです。

[02/07/08(月) 22:25] たまママ サブのおかず
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