キッチン星空ほっとレシピ
おせちの一品 エビのタルタル風ソース焼きもうすぐお正月ですね。おせちにこんな一品はいかがでしょう？簡単で見栄えがして味も上々という優れものです。 【材料】（１０個分） エビ（ブラックタイガー等）・・・大きめのもの１０尾 ゆで卵・・・・・・・・・・・・・２個 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・１個 マヨネーズ・・・・・・・・・・・カップ１／４程度 生クリーム・・・・・・・・・・・大さじ１〜２ （↑コーヒー用の小カップ入りクリーム１個でもＯＫ） レモン汁・・・・・・・・・・・・小さじ２程度 パセリ・・・・・・・・・・・・・適宜 塩、コショウ、パン粉、粉チーズ ＊コーヒー用小カップ入りクリーム＝例えば「スジャー○」等 【作り方】 １．玉ねぎをみじん切りにし、ペーパータオル等でしっかり水気を絞っておく。 ２．ゆで卵をみじん切りにし、１の玉ねぎ、マヨネーズ、生クリーム、 塩、コショウ、レモン汁と混ぜ合わせ、タルタル風ソースを作る。 味付けは少し濃いめのほうがおいしい。 ３．エビの背ワタをとり、殻がついたままの状態で背中から包丁を入れる。 このとき、腹がわの殻まで切ってしまわないように注意。 「アジの開き」のようにエビを切り開く。（イメージ分かるかな？） 背ワタは切り開いてから取り除いても良い。 ４．３のエビの上に２のタルタル風ソースをたっぷりのせ パン粉、粉チーズ、刻みパセリをふって ２５０℃に温めたオーブンで１５分ほど焼く。 できあがり！ おいしいよ。 [02/12/28(土) 07:38] 朝倉玲 メインのおかず [リスト][もどる][すすむ] |