キッチン星空ほっとレシピ
三色どんぶり 今夜は何にしようかな〜？ たくさんおかずを作るのが面倒だな〜。 お財布の中もさびしいな〜。 というとき、我が家でよく作ったメニューです。 これにお吸い物でも添えれば、立派な夕食♪ 【材料】（２人前） 暖かいご飯・・・どんぶり２杯分 卵・・・・・・・２個 ツナ缶・・・・・小１缶 ほうれん草・・・１／２〜１／３束 紅生姜・・・・・適宜 塩、醤油、油・・各適宜 ＊調味料Ａ 砂糖・・・・大さじ１ 醤油・・・・大さじ１ 日本酒・・・大さじ１ 【作り方】 ○炒り卵を作る １．卵をボールに割りほぐし、塩少々を加える。 ２．油大さじ１を入れたフライパンを十分に熱し、１を流し入れ 菜箸４〜５本でかき混ぜて、ふんわりした炒り卵を作る。 ○ツナそぼろを作る １．フライパンまたは厚手の鍋に調味料Ａを入れて煮立たせる。 ２．１に油を切ったツナ缶を加え、箸４〜５本でかき混ぜながら 中火〜弱火で汁気がなくなるまで、炒り上げる。 ３．全体がぽろぽろとほぐれてきたら、火を止める。 ○ほうれん草を茹でて和える １．鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩少々を入れる。 ２．１に洗ったほうれん草を入れ、 全体にしんなりして色が鮮やかな緑色になったら引き上げて 冷水のボールに入れて冷やす。 （あく抜きと、色が悪くなるのを防ぐため） ３．２の水気を絞って適当な長さに切り、 醤油少々で味付けして、さらに軽く絞る。 ○どんぶりに盛りつける １．どんぶりに暖かいご飯をよそう。 ２．上に炒り卵とツナそぼろとほうれん草を彩りよくのせる。 ３．紅生姜少々をのせる。 できあがり！ もうすぐ春。就職や入学で一人暮らしを始める人も多いだろうと思ったので
手順を少していねいに書いてみました。 分量は２人前ですが、食べ盛りの男性だったら、これくらい一人でぺろりかも？（笑） 茹でたほうれん草を少し取り分けておいて、インスタントのお吸い物に入れると、 ぐんとリッチな気分になれますよ。(^_^) [03/02/20(木) 15:09] 朝倉玲 ごはんもの [リスト][もどる][すすむ] |