ベトナムで食べたアイスです。もしプロセッサーがなければ、泡立て器やハンドミキサーで混ぜてください。
ココナッツミルク缶は、国、会社によって濃度が微妙に違います。
私は濃厚なほうが好きなので、タイ産の茶色の缶ですが、青い缶だと
あっさり仕上がります。

カボチャのアイスは、カンボジア風になります。

砂糖・・・グラニュー糖ではなくて三温糖でやる場合、あらかじめ三温糖を粉砕しておくと舌触りがよくなります。