キッチン星空ほっとレシピ
揚げ餃子の中華あんかけある日、夕食の餃子が余りました。捨てるにはもったいないけれど、翌朝レンジで温めて出すのも芸がない。 だいたい、焼きたてでないと、餃子はおいしくない。 そこで、冷蔵庫にちまちま残っていた野菜も使って 中華風お総菜に作り替えて、翌日の夕食の一品にしてしまいました。 いけますよ。お試しあれ。 【材料】 餃子（市販品）・・・５〜１０個（もっと多くても大丈夫） 玉ねぎ・・・・・・・１／２個 シイタケ・・・・・・１個 ニンジン・・・・・・少々 ピーマン（ニラや青菜でもＯＫ）・・・少々 この他、タケノコ、長ネギなど、なんでも適当に。 油・・・・・・・・・適宜 片栗粉・・・・・・・小さじ２ ◎合わせ調味料（最初に混ぜ合わせて準備しておく） 酢・・・・・・・・大さじ３ 砂糖・・・・・・・大さじ２ しょうゆ・・・・・大さじ２ ケチャップ・・・・大さじ２ スープ・・・・・・大さじ３ （水大さじ３＋鶏がらスープの素少々でもＯＫ。なければただの水でもＯＫ。） 【作り方】 １．餃子を１７０〜１８０℃くらいの油で、カリッときつね色になるまで揚げ 皿に盛りつけておく。 ２．野菜はすべて細切りにする。 ３．フライパンに油大さじ１を熱し、２の野菜を入れて炒める。 しんなりしたら合わせ調味料を加え、火が通ったら 水で溶いた片栗粉を回し入れて、とろみをつける。 ４．１の餃子の上に３の中華あんをかける。 できあがり！ ☆【とっておきの手抜きレシピ】 上のような作り方もめんどくさいという方は・・・ 揚げ餃子を作って、市販のレトルト酢豚の素をかけましょう。 はい、立派な主菜のできあがり〜♪（笑） [03/04/23(水) 11:56] 朝倉玲 メインのおかず [リスト][もどる][すすむ] |