キッチン星空ほっとレシピ

さっぱり梅肉巻き＆びっくり太肉巻き

日頃の疲れを解消するために、さっぱりとした梅肉巻きはいかがでしょう？
子供のうけをねらうのだったら、びっくり太肉巻きという手もありますよ！

「さっぱり梅肉巻き」
【材料】４人前
豚肉の薄切り（ロースがお勧め）．．．．．．２００ｇ
梅干し．．．．．．．．．．．．．．．．．．４〜６個
削り節．．．．．．．．．．．．．．．．．．適量
白ごま．．．．．．．．．．．．．．．．．．少々
大葉．．．．．．．．．．．．．．．．．．．２枚
長ネギ．．．．．．．．．．．．．．．．．．１／２本
油、しょう油、日本酒．．．．．．．．．．．適量

【作り方】
１．梅干しは種を出してほぐし、そこに削り節を合わせ、日本酒を少々加えておく。
２．まな板の上にラップを敷いて、その上に豚肉の薄切りを敷き、１を巻いてゆく。
巻き終わったらラップははずす。
３．熱したフライパンに油を引き、２を転がしながら焼き目がつくまで焼く。
４．最後にさっとしょう油を絡めて白ごまをまぶし、さらした白髪ネギの上に盛りつける。
５．お好みで刻んだ大葉をのせてできあがり。（大きいときには、２つに切りましょう）

「びっくり肉太巻き」
単なる肉巻きでは物足りなかったので、太巻きを考えてみました。
【材料】４人前
豚肉の薄切り（ロースがお勧め）．．．．．．４００ｇ
ニンジン．．．．．．．．．．．．．．．．．１本
インゲン．．．．．．．．．．．．．．．．．２〜３本
ピーマン．．．．．．．．．．．．．．．．．１〜２個
戻した高野豆腐．．．．．．．．．．．．．．１枚
炒り卵．．．．．．．．．．．．．．．．．．２個分
お肉なしで普通に作ったカレー．．．．．．．人数分


【作り方】
１．まな板の上にラップを敷いて、その上に豚肉の薄切りを敷き、野菜（細切り）などの材料を巻いてゆく。
巻き終わったらラップははずす。
２．１の上にさらに豚肉を巻いて、太巻きの状態にしていく。
３．熱したフライパンに油を引き、２を転がしながら焼き目がつくまで焼く。
４．３をお肉なしのカレールーの中に入れて煮込む。
５．火が通ったら、お皿に盛りつけてフォークとナイフで召し上がれ。

でっかい固まりを切ってみると、中には色とりどりのお野菜が詰まっています。
カレー味になっているので、おいしくいただけるとおもいます。

普通に行くか、うけねらいで行くか...

[03/06/11(水) 16:17] おとーと メインのおかず
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