キッチン星空ほっとレシピ
鮭とジャガイモの煮物お歳暮の季節・・・新巻鮭を１匹頂いたりしても、焼く以外に調理法が思いつかない〜〜！ というときのお助けメニューです(^^;; 【材料】（４人分） 甘塩鮭・・・・・・・・２〜３切れ じゃがいも・・・・３個 長ねぎ・・・・・・・・１本 昆布、酒、塩 【作り方】 １．鮭は１切れをそれぞれ４〜６に切り分け、さっと湯通しして皮などを取り除く。 ２．じゃがいもは大きめに切り分け（肉じゃがくらいに）水にさらす。 ３．鍋に水と昆布を入れ、じゃがいもを加えたら火にかける。 ４．沸騰したら鮭も加え、あまり煮立たせないようにし、あくを取りながら２０分位煮る。 ５．じゃがいもが柔らかくなったら斜め薄切りにした長ねぎを加え、さっと煮る。 ６、塩加減をみて足りないようなら塩を加える。 [03/12/16(火) 20:17] たまママ メインのおかず [リスト][もどる][すすむ] |