キッチン星空ほっとレシピ
簡単豚丼（とんどん）
豚肉がおいしく食べられる豚丼（とんどん）です。 牛肉に変えれば、牛丼も作れますよ。 【材料】大盛り２人前分 豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用）………200g たまねぎ………………………………中１／２個 だし汁…………………………………カップ１／２ 日本酒…………………………………カップ１／２ しょう油………………………………大さじ２ 砂糖……………………………………小さじ２ 塩………………………………………少々 いりゴマ………………………………少々 【作り方】 １．だし汁と日本酒をなべに入れ沸騰させる。 ２．１にしょう油、砂糖、塩を加えてひと煮立ちさせる。 ３．２に豚ばら肉を加え、その上にくし切りにした玉ねぎを乗せる。 ４．３の状態で、中火で４〜５分煮る。 ５．煮えてきたら、今度は玉ねぎが下になるように混ぜて、さらに３分ほど煮る。 ６．煮あがったら、ご飯を盛ったどんぶりに、煮汁と共に盛り付ける。 ７．最後にゴマをぱらりと散らして完成！ 【ポイント】 最初にお肉を煮てから、その煮汁で玉ねぎを煮るとおいしいです。 煮あがった後は、お肉が乾燥しないように鍋やどんぶりに蓋をするとよいでしょう。 お肉と玉ねぎを煮ている途中で、卵を落として一緒に煮て、最後に半熟状態に仕上げ
れば、お肉の上に半熟卵も乗って非常においしいですよ。 [04/02/17(火) 01:34] ごはんもの おとーと [リスト][もどる][すすむ] |