キッチン星空ほっとレシピ
タケノコとチンゲン菜とハムのクリーム煮
えっ？ タケノコのクリーム煮！？？ いえいえ、これが美味しいんです。だまされたと思って、一度やってみて♪ 【材料】 タケノコ（水煮）・・・・・・小１／２〜１個 チンゲン菜・・・・・・・・・１／２〜１株 ロースハム（スライス）・・・１〜２枚 牛乳・・・・２００〜３００cc 小麦粉・・・大さじ１ バター・・・１０ｇ 塩、こしょう、コンソメ顆粒 ピザ用チーズ・・・大さじ１（好みで） 【作り方】 １．チンゲン菜を１枚ずつはがして洗い、 たっぷりのお湯でさっと茹でて、３センチ幅くらいに切る。 ２．タケノコの水煮は薄切り、ハムも食べやすい大きさに切る。 ３．鍋に冷たい牛乳と小麦粉を入れて、泡立て器でよく混ぜ、 その後、バターを加えて、中火にかける。 （バターは混ざっていなくて良い） 沸騰してとろみがついてくるまで木べらでよくかき混ぜ 塩、こしょう、コンソメ顆粒少々で味を調える。 このとき、好みでピザ用チーズを加える。 ４．３に１のチンゲン菜と２のタケノコ、ハムを加え、 全体によく混ぜ合わせたらできあがり。 深めの皿に盛りつけて、熱々のところを召し上がれ。 クリームの固さは牛乳の量で調節します。
最初は２００ccの牛乳で作り、様子を見て牛乳を追加していくと良いかも。 [04/12/20(月) 15:03] 朝倉玲 サブのおかず [リスト][もどる][すすむ] |