キッチン星空ほっとレシピ
スペアリブのタマネギ煮焼くのが定番のスペアリブを、タマネギと一緒に蒸し煮にしてみました。【材料】（分量はいい加減ですので、お好みで調節してください） 豚スペアリブ（牛でも可）......５００ｇ タマネギ.....................１個 ショウガ、ニンニク............各１かけ 醤油.........................大さじ３ 砂糖.........................小さじ１ ワイン（白でも赤でも）........１／２カップ 塩、こしょう、ローズマリー....少々 【作り方】 １．タマネギを薄切りにし、ショウガ、ニンニクのすり下ろしを加え、醤油、砂糖 、ワインを加えてたれを作る。 ２．スペアリブは切れ目を入れて、１に加え、塩、こしょう、ローズマリーを加え 揉み込んでしばらく置く。（３０分ほど） ３．熱したフライパンに油を引き、まずスペアリブだけを全面に焦げ目が付くよう に強火で焼く。（１面１分ぐらいずつ） ４．３に２の残りを全て加えて、弱〜中火で３０分ほど蒸し焼きにする。 ５．焼き上がったスペアリブを皿に盛り、上から残りのタマネギソースを加えてで きあがり。 いつもは焼くだけのスペアリブも、タマネギソースで食べると一風変わって新鮮ですよ。
[04/12/31(金) 13:15] メインのおかず おとーと [リスト][もどる][すすむ] |