キッチン星空ほっとレシピ

豚ニラキムチ


なじみの豚キムチにちょっと一工夫してみました。

【材料】４人前ぐらい
豚肉…………………………１００ｇ
キムチ………………………１００ｇ
ニラ…………………………１束
刻み生姜……………………少々

調味料として
砂糖、塩、しょうゆ、コショウ、すりゴマ、日本酒

【作り方】
１．豚肉は細切りにして、日本酒、砂糖、しょうゆを少々混ぜ込んでしばらく置く。
２．フライパンに油を入れて熱し、刻み生姜、１の豚肉、刻んだキムチ（汁も）の順に炒める。
３．豚肉に大体火が通ったところで、刻んだニラとすりゴマを加え、強火でさらに炒める。
４．最後に塩、コショウなどで味を調えて出来上がり。

ポイントは砂糖を少々加えることです。キムチの辛さがぐっとマイルドになり、ゴマの風味と相まって、ご飯やお酒が進むことでしょう！
残念ながら、１歳の娘にはまだ早いメニューです...^_^;;

[05/01/27(木) 20:08] メインのおかず おとーと
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