キッチン星空ほっとレシピ
あめ色タマネギチャーハン
あめ色に炒めたタマネギが入った、深みのある味わいのチャーハンです。 【材料】 タマネギ…………………………１個 卵…………………………………１個 豚肉、ニンジンなど……………適量 レタス……………………………適量 ご飯………………………………茶碗２杯分 刻みのり…………………………適量 塩、コショウ、醤油、油 【作り方】 ○あめ色タマネギ １．タマネギを薄くスライスし、多めの油をひいた鍋に入れる。 ２．鍋を弱火にかけ、時々かき混ぜながらゆっくり炒める。 ３．全体があめ色に炒められたら、火を消して冷ましておく。 ○あめ色タマネギチャーハン １．上で作ったあめ色タマネギの半量を、細かく刻む。 ２．豚肉、ニンジンなどお好きな具を細かく刻む。 ３．熱したフライパンに油をひき、２を炒め軽く塩コショウする。 ４．３にご飯と１を加え炒め合わせ、醤油で味を調えておく。 ５．炒り卵を作り、４に混ぜる。 ６．レタスを敷いた皿に５を盛りつけ、刻みのりを散らしてできあがり。 残ったあめ色タマネギは、ラップにくるんで冷凍しておけば、日持ちします。
これをコンソメスープに加えれば、美味しいオニオンスープができますよ。 カレーなどの料理にあめ色タマネギを加えると、味に深みが出ますよ。 タマネギを炒める際は、あまりかき混ぜなくても大丈夫なので、さほど手間ではありません。 [05/06/06(月) 12:30] ごはんもの おとーと [リスト][もどる][すすむ] |