キッチン星空ほっとレシピ
ビーフステーキ・シャリアピンソース風
おろしタマネギとしょうゆを使ったシャリアピンソースを、家庭向けにアレンジしました。 日本人の口に合う味ですので、ぜひお試しあれ♪ 【材料】（２人前） 牛肉（ステーキ用）・・・２枚 タマネギ・・・・・・・・・・・中１個 おろしニンニク・・・・・・小さじ１ しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ３〜４ 酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１／２〜１ 白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ１（日本酒でもＯＫ） 塩、こしょう、油 好みの野菜・・・適宜（ブロッコリー、インゲン、コーン トマト、ニンジンのグラッセ等） 【作り方】 １．タマネギをすり下ろし、おろしニンニクと混ぜ合わせておく。 ２．フライパンを熱し、油を引いて、塩こしょうしたステーキを好みの焼き加減で焼く。 ３．２の肉を一度取りだし、同じフライパンに１を加え、しょうゆ、酢、白ワインを加え、 火を弱めて３分ほど火を通す。 （調味料の分量は目安なので、好みで増減してください。） ４．２の肉を３のソースに戻してからめ、皿に盛りつけ、さらに肉の上にソースをたっぷりかける。 好みの野菜を添えて、召し上がれ♪ 写真は妹が今まさに食べようとしていたのをさらって、携帯カメラに収めたものです。ニンジンかトマトの赤が添えてあれば、もっと華やかだったかも。
[05/08/24(水) 16:35] 朝倉玲 メインのおかず [リスト][もどる][すすむ] |