キッチン星空ほっとレシピ
オレンジムースゼリー
昔、「伊○家の食卓」で紹介されていたレシピですが、作ってみたら簡単ですごくおいしい優れもの。家族も喜ぶので、以来、時々作っています。 おいしく作るコツとしては、甘みと酸味の強いオレンジジュースを使うことと、動物性脂肪１００％の生クリームを使うこと（カロリーが気になる方は植物性でも良いと思いますが）、それから、あまりかき混ぜすぎないことでしょうか。ムースとゼリーがきれいに二層に別れる、見た目もおいしそうなデザートです。 ぜひお試しあれ！ 【材料】 ゼリー型約８個分 オレンジジュース（濃縮タイプ果汁１００％のもの）・・・４００cc 砂糖・・・・・・・・・４０ｇ ゼラチン・・・・・・１５ｇ 水・・・・・・・・・・・９０cc 生クリーム・・・・・・・・・・・・４０cc 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０cc 【作り方】 準備：ゼラチンを９０ccの水でふやかしておく。 １．オレンジジュースを鍋に入れて火にかけ、砂糖を加えて溶かし、 さらにゼラチンを加えて溶かす。 （注意： 決して沸騰させないように。ゼラチンが固まらなくなります。） ２．１に牛乳と生クリームを合わせたものを加え、全体を軽く混ぜる。 このとき、あまり混ぜすぎないこと。 ３．器に注ぎわけ、冷蔵庫で２時間くらい冷やし固める。 ゼリーとクリームが分離して、きれいな二層のムースゼリーになる。 できあがり♪ こくのあるオレンジムースの下に、つるんとしたオレンジゼリーがかくれんぼ。おいしいですよ。
[05/10/07(金) 08:50] おやつ・デザート類 朝倉玲 [リスト][もどる][すすむ] |